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Kernvoll

Das vegane Leben mit Kernvoll – hier gibt es ein breites veganes Angebot. Das Konzept der vier kreativen Köpfe hat Struktur, bietet eine breite Palette. Die Kernvoll Lunchbox Bowl gibt es donnerstags auf Bestellung; das Angebot für veganes Catering umfasst mehrere Gänge und reicht von 10 bis 250 Personen. 14-tägig findet ein Sonntagsbrunch statt und an demselben Sonntag wird nachmittags Kuchen angeboten.

Kernvoll hat sich im Frühjahr 2018 als GmbH gegründet und im Juni eröffneten die vier Gesellschafter Manu, Tomasz, Christian, Basti sowie die Köchin Nele ihr Lokal in der Friedrichshainer Samariterstraße. Nach einigen Umbauten im puristisch eingerichteten Gastraum und in der Küche bietet das gemütliche Wohnzimmer-Ambiente bis zu 20 Sitzplätze und draußen vor dem großen Schaufenster noch einmal 10 Plätze. Es fällt auf, dass sich im Gastraum keine Theke befindet, sondern Kaffeemaschine und Anrichte an den Wänden angeordnet sind, so dass Gastgeber und Gäste eine Symbiose bilden können.

Die Preise für die Speisen sind gehoben. Es ist dem Kernvoll-Team wichtig, Qualität zu bieten, fair gehandelte Produkte zu nutzen und vor allem gerechte Löhne zu zahlen. Die Arbeitsbedingungen sind der Geschäftsleitung so wichtig wie die Zutaten ihrer Speisen und das Material ihrer Westen. Ihr soziales Engagement zeigt sich zum Beispiel in der Zusammenarbeit mit einem Projekt, das 150 Straßenkinder an einem Aktionstag mit 7 verschiedenen Gerichten versorgt. Kernvoll liefert das Catering zum Einkaufspreis.

Aber nicht nur die kulinarischen Bedürfnisse werden hier befriedigt, denn das Kernvoll ist auch Nachbarschaftstreff, Kulturzentrum und Cateringanbieter zugleich. Musikveranstaltungen gehören ebenso zum Repertoire wie Kochseminare, die eher als Beratung zur veganen Ernährung zu verstehen sind. Lesungen über die Geschichte des Kiezes und Themen-Lunches runden die Angebote ab. Auch im Alltagsbetrieb ist diese Verwurzelung im Kiez spürbar, denn immer mal wieder schaut jemand aus der Nachbarschaft herein und wechselt ein paar Worte mit den Inhabern.

Eine weitere Besonderheit stellt das Organic Tailoring dar. In einem Showroom neben dem Gastraum hängen vegane Herrenwesten aus 100 % Bio-Baumwolle mit Knöpfen aus Recyclingholz. Die Vision, vegane Hochzeiten als Komplettpaket zu planen und anzubieten, ist spürbar.

Zur Webseite von Kernvoll
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