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Knochenabbau durch Milch

Sogar die Ärzteverbände, die Milch ja immer unermüdlich als knochenaufbauend und komplett gesund gepriesen haben (was auch weiterhin nicht besonders gut reflektierende Promis wie David Beckham oder Beyoncé Knowles tun), müssen nun vermehrt zugeben, dass zuviel Milch den Knochenabbau födert, da gar nicht so viel verwertet werden kann. Und statt den empfohlenen Käse zu essen, der, wenn uns nicht alles täuscht, ebenfalls aus Milch gemacht ist und somit übersäuerend wirkt und welches komplett widersprüchlich wäre, sollte man sich doch komplett auf die pflanzlichen Lebensmittel "beschränken", da kann man nicht viel falsch machen. Pflanzliche Milchsorten gibt es ja schon mehr als genug, die alle sehr lecker und gesund sind: Soja-, Reis-, Hafer-, Quinoa- u.a. Milch.

Weltweit leiden zudem etwa 75 % der Menschen unter Laktoseintoleranz. In Mitteleuropa verträgt etwa jeder Sechste bis Zehnte keinen Milchzucker, in Afrika und Asien sind 90 bis 100 % von diesem Enzymdefekt betroffen. Weil das Enzym Laktase, das den Milchzucker aufspaltet, fehlt oder nur mangelhaft vorhanden ist, kann die Laktose im Dünndarm nicht wie üblich in ihre zwei Bestandteile Glukose (Traubenzucker) und Galaktose (Schleimzucker) aufgespalten werden, bleibt unverdaut und gelangt in tiefere Darmabschnitte.

Ärzte-Zeitung, 08.11.2006: TIP -  Zuviel Milch fördert den Knochenabbau

Zum Schutz vor Osteoporose wird bekanntlich eine tägliche Zufuhr von 1000 mg Kalzium empfohlen, bei bestehender Osteoporose 1500 mg. Doch sollten Sie Patienten vor hohem Milchkonsum als Kalziumquelle warnen:

Zuviel Milch kann den Körper übersäuern und so sogar zu gesteigertem Knochenabbau führen, sagt Dr. Jutta Semmler aus Berlin. Um das zu vermeiden, sollten gesunde, aber auch Erwachsene mit Osteoporose nicht mehr als 200 bis 250 ml Milch pro Tag trinken. Das entspricht 250 bis 300 mg Kalzium.

Der Rest des Tagesbedarfs sollte über Käse wie Emmentaler und andere
kalziumreiche Nahrungsmittel gedeckt werden - etwa grünes Gemüse, Kräuter,
Nüsse oder kalziumreiches Mineralwasser.

Von: SKS/SJG