"Was isst du denn noch?“
Diese Frage hat wohl schon jeder Veganer und jede Veganerin gehört, wenn sie ihren Verwandten, Freunden und auch Arbeitskollegen offenbart hat, dass man auf jegliche Tierprodukte verzichtet.
Das Veganer_innen nicht nur geraspelte Möhren und Körner essen demonstrierten eindrucksvoll unsere Kochkursreferenten Irina Itschert vom Internetportal Rezeptefuchs.de und Gourmetkoch Björn Moschinski veganheadchef.com sowie Geli und Annabelle für den Backworkshop.
In der großen Lehrküche mit acht Küchenblöcken ging es heiß her. Alle Teilnehmer waren pünktlich da und mit Kochschürze mit Aufdruck - go vegan - gut gewappnet, um von der Vorspeise über den Hauptgang zum Dessert zu gelangen.
Zur Auswahl standen zwei Menüs:
Menü 1 (Bio) von Irina:
- Indian Egg
- Champignoncremesuppe
- Gebratene Sojaschnetzel an grünen Salat
- Lasagne Traditionell mit Sojabolognese und selbstgemachter veganer "Käsekruste"
- Apfel-Bananen-Grießtörtchen mit heißer Vanillesoße
Menü 2 (Bio/konventionell) von Björn:
- Rührei-Vegan
- Kräuterfrischkäse selbst gemacht
- Vegane Salami Pizza mit Hefeschmelz überbacken
- Sojaschnitzel nach Wiener Art mit Kartoffelspalten und Championrahmsoße
- Donauwelle
Backworkshop parallel für alle mit Geli und Annabelle:
Während die Absolventen bei Irina keine Gnade fanden und jeden Teil des Menüs selbst Kochen durften/mussten, hat Björn seine Absolventen zwischen "selber kochen" mit "Showkochen" beeindruckt.
Fest steht, dass alle Teilnehmenden der veganen Schnupperwochen so beeindruckt und beschäftigt waren, dass kaum Zeit blieb, Annabelle und Geli beim „Showbacken“ zuzuschauen oder mitzumachen, dafür war das Ergebnis um so leckerer.
Dass es geschmeckt hat, konnte man daran erkennen, dass alles weggeputzt wurde und der eine oder die andere sicher ein paar Pfund mehr mit nach Hause genommen hat. Macht nix, vegan ist gesund, selbst an einem so kalorienreichen Tag!
Da uns schon im Vorfeld Anfragen erreicht haben, ob wir auch in Zukunft nochmal einen veganen Kochkurs organisieren werden, werden wir das natürlich bald machen. Wenn ihr Lust darauf habt, meldet euch schon mal.
Abschließend noch ein paar Linktipps zu veganen Rezeptseiten:
